martes, 24 de septiembre de 2013

Bizcocho de zanahoria y nueces.



¿Habéis probado alguna vez un pastel dulce con zanahorias? Si no lo habéis hecho, seguro que este pastel os va a encantar.
Para aquell@s que no disponéis de Thermomix, sólo tendréis que batir los huevos energicamente con el azúcar hasta conseguir  que blanqueen.
Manos a la obra!!!!!


Ingredientes:
-         1 vaso de aceite de oliva
-         1 vaso de coco rallado
-         2 vasos de azúcar
-         4 huevos
-         3 vasos de zanahoria rallada
-         2 vasos de harina
-         50 grs. de nueces troceadas
-         pizca de sal
-         canela en polvo

Preparación:

-   En la Thermomix, batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos a vel. 4 y 37º de temperatura.
-     Añadir el aceite, la harina, el coco, nueces, zanahoria, sal y canela en polvo.
-   Untar un molde con mantequilla y poner la masa en el horno precalentado. Entrar al horno a 160º durante 35 minutos.
-   Desmoldarlo, pintar con almíbar o con una mermelada aligerada con agua y espolvorear con coco rallado.

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